طاجين على الطريقة المغربية بالخضر الصحية والغنية بالفيثامينات
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته مرحبا بكم متابعي مدونة مجلة أنفو نقدم لكم وصفة جديدة من وصفاتنا وهي طاجين بالخضر الغنية بالفيتامينات والبروتينات كالجلبانة أو (البازلاء) بأنها تزود الجسم بالطاقة وكذلك بتوفرها على الأملاح المعدنية والبروتينات وكذلك الألياف التي تساعد الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك وتتوفر على العديد من المركبات الغذائية الهامة والمفيدة للجسم وتحتوي كذلك هذه الوصفة على الطماطم الغنية بفيتامين C وهو مضاد حيوي طبيعي مهم للجسم ولعدم الإطالة نترككم مع شرح طريقة تحضير الطاجين وكذلك المكونات التي سنحتاج إليها.
المكونات:
دجاج (400 غرام) أو حسب الكمية التي تريدون + كوسة (قرعة بالدارجة المغربية
)+ جلبانة أو (البازلاء) + بطاطس + طماطم + بصل + فلفل حار أو حلو حسب رغبتكم +
زيتون أحمر أو أخضر + التوابل ( التحميرة:(فلفل أحمر) + إبزار:(فلفل أسود) + ملح +
اسكنجبير+خرقوم(الكركم) + زيت طهي .
طريقة التحضير:
لإعداد هذا الطاجين يجب
اتباع الطريقة التالية: نضع الطاجين على النار نصب فيه القليل من الزيت.نضع فيه الدجاج
مع البصل ونقوم بقليه مع البصل ثم نضيف الخضر المذكورة ونقطع عليها الطماطم ونأخذ إناء
ندمج فيه التوابل كلها مع القليل من الماء ونصبها فوق الخضر ونترك الطاجين يطهو
لمدة 20 دقيقة او 30 علي اقل ونضيف الزيتون والفلفل بعد تلك 30 دقيقة من طهي
الطاجين, وفي الأخير ما علي القول إلا شهية طيبة وأتمنى ان ينال اعجابكم ويمكنكم
مشاهدة طريقة التحضر بالفيديو أسفل المقالة.